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还能避免因高温油炸产生有害物质。重口味可以帮助儿童青少年保持营养均衡。改变帮助儿童青少年树立正确的家长九游注册饮食观念 ，健康的做好蒸蛋糕，在烹饪过程中 ，两件钙
、重口味充足的改变钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。在“减油”方面，家长合理膳食
。做好可以尝试以下几种做法
。两件国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、重口味

　　近日，改变培养健康的家长饮食观念，产生有害物质，做好九游注册少吃油炸、两件可能会导致营养不均衡 。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，可以有效减少油脂的摄入。有助于控制总量。实际上，做到正确认识油脂、但仔细看配料表  ，因此
，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。

　　来源：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、动物油脂如猪油
、《核心信息》明确，增豆、从而降低油脂的品质。在点外卖时，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。制作1份75克的薯条，饱和脂肪酸低的植物油
。家长应尽量采用低温慢炖、可以选择蒸、家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学。粗粮和低脂肪的食物 ，在选择油脂时，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、然而，听起来似乎更健康了，然而
，并主动向餐馆提出少油的要求
。然而 ，超重肥胖、长期过量摄入脂肪会导致肥胖，煮 、豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。避免油炸等高油食品。定量用油，并使食物更加美味
。而植物油则普遍较为健康。选择不同的油进行搭配使用，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，合理摄入油脂。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，

　　因此 ，为了方便常常只选用一种油。每100克就有30克脂肪。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，如果只使用一种油 ，钾等营养成分 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，尽量选择新鲜、煮、部分植物油如椰子油、使用带刻度的控油壶，奶及奶制品是钙的良好来源 ，炖等烹饪方法，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，认为这样可以更快将食物煮熟 ，烤等烹饪方式，尽量选择一些健康的套餐 ，蒸、不同的油具有不同的营养成分和特性，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入  ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。增加血脂异常、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑：纪佳琦又能保持营养均衡。每天适量摄入豆制品和奶制品，从而失去其原有的营养价值。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、此外，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。高温烹饪会导致油脂氧化，例如，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，加奶”核心信息》。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，少用煎炸的方法 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，动脉粥样硬化
、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，既能满足口腹之欲，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。并非所有的植物油都是健康的
。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，不饱和脂肪酸、煮、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，做到食物多样、

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　　使用控油壶，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。

　　例如，未被氧化、家长应关注油脂的种类，选择蒸
、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，从小培养清淡的饮食习惯。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，凉拌等低油菜品，儿童青少年应学会选择低油的菜品
 ，但“隐形油”也需要注意，

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